干果杏仁的加工方法：
1、選取優(yōu)質(zhì)仁用杏，細(xì)心捏取杏核留用；
2、杏核脫皮后曬核5至6天至核殼干透，收起；
3、采用手搖壓核機(jī)和電動(dòng)脫殼機(jī)取仁；
4、砸核后用風(fēng)車或簸箕篩去部分核殼；
5、揀出完好的杏仁，晾曬后即為成品；
6、經(jīng)包裝后貯藏于已消毒且沒有香料、汽油、酒精等異味或腐蝕性物品的倉庫。